Grillad lax och Crema Catalana

Japp..bortbjussad på middag hos Nettan. Supermysigt med mat.
Tog med mej en liten efterrätt som jag fick smak på när vi var i Barcelona me Matte å Karro, lyckats hitta ett spanskt recept på nätet som blev så gott som likadant som vi fick där. Å superenkelt å göra!

OOel är inte här mer. Han åkte just. Jobba bör man annars får man svälta.

Får jag gnälla lite nu? snälla bara lite-gnälla av mej.
Jag har ont. Infektion i visdomstanden-igen. gör tom ont ner i halsmandeln, så den ena e svullen. Gör ont å svälja- tro mej det går inte att bara svälja på ena sidan i halsen...å så har nacken dödat mej och mitt huvud idag. Å så har jag ont i ländryggen. Å fötterna. Å så har jag kvar å arbeta veckans längsta dagar..8-18 är jag inte sugen på.

mm sådär , nu känns det lite bättre. (jag vet-big deal-synd om mej-nope-jag vet)

Kanske drar till Skellefteå nu i helgen igen. Vet inte riktigt ännu. Kanske borde va girig å jobba extra om det behövs i helgen? men sugen är jag inte..då kommer fötterna att värka än mer nästa fredag..sö-fr veckor är döden i stålhätteskorna..Jag vet, borde jobba annanstans. Va fan ska man va så shoppinggirig för!? money money money...

Mysigare å strosa omkring hos mor i skogen, sova i bagarstugan. Döda mygg å dra upp aborrar. Reta syster och krama mamma.


Crema Catalana

4 äggulor
5dl mjölk (ta undan lite till att röra ut maizenamjölet med)
125g strösocker
20g Maizenamjöl
1 citron
kanelstång eller kanel

Koka upp mjölk, socker, kanelstång/kanel och skalet av en citron. Häll gulorna i en annan kastrull, rör sönder dem. När mjölken kokar silar du den och häller ner över äggen lite i taget under vispning/noga rörning och efter den maizenamjölet utrört i lite av den kalla mjölken. Fortsätt röra hela tiden! Sätt kastrullen på plattan och koka upp under omrörning. När det kokar rör du medan det svalnar och inte tjocknar mer.
Jag brukar hälla den i små formar och in i kylen ganska snabbt, för att vid servering strö på socker och bränna det med en liten gasbrännare (finns typ på clas ohlssons) så sockret blir en krispig gyllende yta. (att göra smeten tog mej en 15min - alldeles lagom !)

Servera direkt!

Enkel, väldigt fräsch å yummie!